以製作優質新鮮麵條和麵皮聞名的的紐約食品公司 “真味Twin Marquis”，近日正式推出“Yum Chat”紀錄短片系列，展示了美國亞裔廚師的精湛廚藝和創新精神。在由5個短片組成的系列中，5位亞裔主廚相聚一起烹飪、暢聊故事、分享他們現做的佳餚。 Yum Chat系列邀請到紐約本地的5位亞裔名廚，每一位都是各自菜系領域裡的創新佼佼者，又同時與觀眾分享一道道源自他們各自文化傳承的食譜。紐約美食界的新星Esther Choi，Wilson Tang，BaoBao，Hooni Kim和Lien Lin以主廚之名，講述了在紐約如何以盤中餐來呈現多元文化的濃縮和糅合。
在系列短片中，主廚們施展渾身解數，好菜迭出，有源自外婆秘方的餃子、港式炒麵和新式巧克力藍奶酪雲吞千層派。烹飪時，他們聊到了食物的傳統、演進和關於美食的回憶。“真味Twin Marquis”則提供新鮮優質的麵食原料，為主廚們的食譜畫龍點睛。
真味Twin Marquis的銷售與營銷副總裁Lillian Chan提到：““真味Twin Marquis”旨在把幸福帶到餐桌之上，我們所作的一切都是為了營造幸福感，那種當你和親朋好友圍坐一桌分享美食、敞開心扉時那種單純而讓人滿足的幸福感。食物是通向這種愉悅的最佳載體，我們希望成為這個體驗的一部分。”
Yum Chat系列的特邀嘉賓還包括Netflix自製劇Julie’s Greenroom的演員Giullian Yao Gioiello，食譜作家和播客Cathy Erway，Sinovision亞洲色香味欄目主持人Tian Zhu，Top Flight Family博主Carmen和Serge Sognonvi，以及BiCultural Mama作者Maria Wen Adcock。
Yum Chat系列記錄短片將於2018年8月21日在Twin Marquis的官方Youtube頻道和Facebook上首播，每兩周推出一集，每集約7到8分鐘，於2018年10月16日完結。所有系列記錄短片均能在社交網絡上傳播分享。
關於主廚
- Esther Choi是位於ChelseaMarket內的韓國料理mŏkbar及mŏkbar BK的主廚兼老闆。
- Wilson Tang是紐約唐人街老字號南華茶室(Nom Wah)和南華家族餐廳的老闆。
- BaoBao是位於Greenpoint Brooklyn的Baoburg的主廚兼老闆，專門探索以泰式料理為主的亞洲美食。
- Hooni Kim是位於曼哈頓的韓國餐廳Hanjan和Danji的主廚兼老闆
- Lien Lin與她的丈夫一起在布魯克林Park Slope的米其林指南餐廳Bricolage擔任合伙廚師兼老闆。
關於“真味Twin Marquis”：
從紐約唐人街的一家小工廠到今天屹立於布魯克林的80,000平方英尺先進廠房，真味Twin Marquis在成立至今的30年裡成績斐然。真味Twin Marquis遵循質量為先的原則並始終追求最高標準，很快成為“麵條專家”。真味引進來自日本、中國、韓國、香港和新加坡的正宗風味，在美國創造了品種最繁多、口味最正宗的亞洲麵條和雲吞和餃子皮。真味Twin Marquis同時也是美食愛好者，和飲食藝術的堅定擁護者。
