Loco’l首席大廚Roy Choi 和Daniel Patterson近日推出了素菜漢堡和小麥雞塊，他們還打算推出甜點和豆腐鍋！這個新快餐連鎖店Loco’l已計劃在舊金山(San Francisco)，洛杉磯（Los Angeles)和底特律（Detroit）開店！為了與麥當勞競爭，他們會以同樣的價格去提供一些健康的菜式。這間店名氣大得連雅虎的Andrew Romano也試了他們的漢堡包和三明治早餐！

Roy Choi & Daniel Patterson are testing veggie burgers & bulgur-chicken nuggets for Loco’l http://t.co/0Sj9wBLHzj pic.twitter.com/583JcIGf1H

— Eater (@Eater) June 17, 2015

穀物是Loco’l菜單中最主要的成分。首先，素食漢堡的主要成分是穀物, 再淋上傑克奶酪, 還有西紅柿，洋蔥，大蒜，辣椒而成的“真棒醬（Awesome Sauce）”。肉餅和醬料是從SF型塔爾提納麵包店(Tartine Bakery)供應。它的麵包做法十分繁複，要一直壓制到“地殼變得香脆和奶酪開始軟泥”為止。這也是Romano曾經品嚐過最好吃的“漢堡包之一”。Loco’l的標準牛肉漢堡主要是由穀物製成，因為這有助於降低漢堡成本。他們的店連雞塊的主要成份也是穀物！50％是發酵的小麥和50%是雞。 這個削減成本的方法其實也不是什麼新鮮事，之前一直有人為了延長過期日子，把穀物和肉類攪拌成肉餅。

Incredible #housemade bread at @tartinebakery​ has made it an instant #SanFrancisco landmark: http://t.co/QdcLOa7p9J pic.twitter.com/nQyycGp8y6

— Zester Daily (@ZesterDaily) May 24, 2015

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