In-N-Out作為美國西海岸No.1漢堡品牌，相信大家就算沒吃過也一定會聽說過他的名堂！最近一家位於Napa的餐廳Torc主廚Sean O’Toole卻跟美食網報料，說他的“獨門配方”會讓In-N-Out的招牌漢堡更好吃！而秘訣就是：整顆漢堡拿去油炸！

Sean說，這樣聽起來雖然很怪，但是這是他犒勞自己和員工的最佳方式。每一次他都會預先買好20來個漢堡回來，把它們切開4等分，然後用竹籤串好放心冰櫃。要吃之前再拿出來，蘸上日式的tempura炸粉再丟進油鍋裡深炸（deep fry），這樣不但口感有層次，而且還保留了漢堡原來的肉汁！

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